题目内容
下列产醋最多的措施是
- A.将果酒中加入食醋,并通气
- B.将果酒中加入变酸的酒表面的菌膜,并通气
- C.将果酒暴露在空气中
- D.将果酒加入冲洗葡萄的水,并通气
B
点拨:因食醋经灭菌不含有菌种,空气中和冲洗葡萄的水中可能有醋酸菌,但数量不大,只有变酸的果酒表面的菌膜中有大量的酸酸菌。
点拨:因食醋经灭菌不含有菌种,空气中和冲洗葡萄的水中可能有醋酸菌,但数量不大,只有变酸的果酒表面的菌膜中有大量的酸酸菌。
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