Question

下列产醋最多的措施是（   ）

A．将果酒中加入食醋，并通气

B．将果酒中加入变酸的酒表面的菌膜，并通气

C．将果酒暴露在空气中

D．将果酒中加入冲洗葡萄的水，并通气

 

Answer 1

【答案】

B

【解析】变酸酒表面的菌膜是醋酸菌，数量多，进行醋酸发酵，同时氧气参与，产醋最多。