Question

下列说法正确的是（　　）

• A、糖类、油脂、蛋白质都能够发生水解反应
• B、酯在碱性条件下的水解反应叫皂化反应
• C、煤的干馏、石油的分馏都是化学变化
• D、在船身装上锌块利用的是牺牲阳极的阴极保护法

Answer 1

考点：有机物的结构和性质,金属的电化学腐蚀与防护

专题：电化学专题,有机反应

分析：A．糖类中单糖不能水解；
B．油脂在碱性条件下水解为皂化反应；
C．石油的分馏是利用物质沸点不同分离混合物；
D．船身装上锌块，构成原电池，Zn为负极，Fe为正极，则Fe被保护．

解答： 解：A．糖类中单糖不能水解，而二糖、多糖、油脂、蛋白质都能够发生水解反应，故A错误；
B．油脂在碱性条件下水解为皂化反应，而酯不一定为油脂，故B错误；
C．石油的分馏是利用物质沸点不同分离混合物，则石油分馏为物理变化，而煤的干馏是化学变化，故C错误；
D．船身装上锌块，构成原电池，Zn为负极，Fe为正极，则Fe被保护，为牺牲阳极的阴极保护法，故D正确；
故选D．

点评：本题考查较综合，涉及有机物的结构与性质、有机物中基本概念及原电池的考查，注意选项B中油脂属于酯，但酯不一定为油脂，注重基础知识的考查，题目难度不大．