Question

对①乙醇②淀粉③油脂④蛋白质的说法，不正确的是（    ）

A．等质量的②和③在人体内充分消化吸收时，③释放的能量更大

B．①能使④失去生理活性而变性

C．①可由②水解的最终产物反应制得

D．③和④在人体内的最终代谢产物相同

Answer 1

D

解析试题分析：A．淀粉、油脂都是人体的重要的提供能量的物质，当淀粉和油脂在人体内充分氧化吸收时释放能量时 单位质量的油脂释放的能量更大。正确。B．乙醇能使蛋白质的分子结构发生改变而失去生理活性而聚集形成沉淀。即变性。因此乙醇有杀菌消毒能力。正确。C. 淀粉是高分子化合物，水解产生葡萄糖。葡萄糖在酒化酶的作用下氧化得到乙醇和二氧化碳。正确。D. 油脂在人体内代谢的最终产物是二氧化碳和水，而蛋白质再人体内的代谢产物有二氧化碳、水、尿素等。因此并不相同。错误。
考点：考查乙醇、淀粉、油脂、蛋白质等常见的有机物的结构性质、应用的知识。