题目内容

欲使蛋白质从水中析出而又不改变它的主要性质，应加入(　　)
A．18.4 mol/L硫酸溶液B．饱和硫酸钠溶液
C．1.0 mol/L硫酸铜溶液D．福尔马林溶液
B

试题分析：选项ACD都能使蛋白质变性，而B选项使蛋白质发生盐析的现象，没有改变蛋白质的性质所以答案选D
练习册系列答案
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（15分）据中国纺织流通协会数据统计，2006年8月份全国生产维纶纤维3424吨，与去年同比增长10.59%。维纶的成分是聚乙烯醇缩甲醛，它可以由石油的产品乙烯为起始原料进行合成，其主要步骤是由乙烯、氧气和醋酸合成酯酸乙烯酯，化学方程式如下：
CH2==CH2 + O2 + CH3COOH CH3COOCH==CH2+ H2O
然后再经过加聚、水解、缩合制得维纶。

(1) A→B的反应类型为________________。
(2)请确定A、B、D的结构简式：
A：________________B：________________ D：_______________。
(3)写出C的单体的的同分异构体的结构简式：________________。
含有氧-18的示踪原子的水与乙酸乙酯进行水解反应，一段时间后，示踪原子存在于（　　）
A．乙酸中B．乙醇中
C．乙酸乙酯中D．以上三者中都有
（14分）现以淀粉或乙烯为主要原料都可以合成乙酸乙酯，其合成路线如图所示。

（已知：2CH3CHO+O22CH3COOH）
（1）A中含有的官能团名称是              ；其中③的反应类型是              ；
⑥的反应类型是              ；
（2）写乙烯的电子式：                  乙烯的结构简式：___________ ;
（3）写出下列反应的化学方程式：① _______________  ; ⑤ _______________________________。
下列说法正确的是
A．毛巾、口罩等个人用品要经常用开水蒸煮，被褥要放在太阳光下直射，其目的都是使病毒蛋白质变性
B．用浓Na2SO4、CuSO4溶液或浓硝酸溶液使蛋清液发生盐析，进而分离、提纯蛋白质
C．蛋白酶是蛋白质，它不仅可以催化蛋白质的水解反应，还可以催化淀粉的水解反应
D．甘氨酸(H2N—CH2—COOH)既有酸性，又有碱性，是最简单的氨基酸
下列与化学有关的表述正确的是
A．生物质能源是可再生能源，缺点是严重污染环境
B．“春蚕到死丝方尽，蜡烛成灰泪始干”其中的“丝”和“泪”化学成分都是蛋白质
C．对“地沟油”进行分馏可以得到汽油
D．可溶性铜盐有毒，但在生命体中，铜是一种不可缺少的微量元素
诗句“春蚕到死丝方尽，蜡烛成灰泪始干”中“丝”和“泪”分别指  (     )
A．纤维素、油脂B．蛋白质、烃类
C．淀粉、油脂D．蛋白质、硬化油
下列涉及有机物的说法正确的是
A．纤维素、蔗糖、葡萄糖和淀粉酶在一定条件下都可发生水解反应
B．变质的油脂有难闻的特殊气味，是由于油脂发生了水解反应
C．苯能与溴发生取代反应，因此不能用苯萃取溴水中的溴
D．高温或日常用的消毒剂可使禽流感病毒蛋白质变性
对于蔗糖的说法中，不正确的是(　　)
A．蔗糖是最重要的二糖，它的式量是葡萄糖式量的2倍
B．纯净的蔗糖溶液中加入银氨溶液，微热，不发生银镜反应
C．在蔗糖与稀硫酸共热后的溶液中滴加银氨溶液，再水浴加热，看不到有银镜生成
D．在蔗糖里加入浓硫酸，可观察到颜色变黑，并有泡沫出现

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