Question

A．单糖是不能发生水解的最简单的糖类

B．分子式符合Cn(H2O)m通式的物质，都是糖类物质

C．淀粉、纤维素都是天然有机高分子化合物

D．淀粉和纤维素都是由碳、氢、氧三种元素组成，两化合物中三元素的质量比相同

Answer 1

B

糖类也叫碳水化合物，理由是当时发现的它们的组成符合通式C_n(H₂O)_m。随着科学的发展，现在发现的碳水化合物的名称没有正确反映糖类化合物的组成、结构特征。糖类中的氢原子和氧原子的个数比并不都是2∶1，也并不以水分子的形式存在，如鼠李糖C₆H₁₂O₅；而有些符合C_n（H₂O）_m通式的物质也不是碳水化合物。