Question

【题目】）秋葵是一种大众喜爱的食材，含有蛋白质、维生素A、维生素C、纤维素、阿拉伯果糖和丰富的铁、锌、钙等元素，其中： ①属于人体所需微量元素的是 ．
②属于水溶性维生素的是 ， 属于糖类的有阿拉伯果糖、 ．
③蛋白质在人体内最终的水解产物是 ．

Answer 1

【答案】铁、锌；维生素C；纤维素；氨基酸
【解析】解：①人体中的常量元素主要有：氧、碳、氢、氮、钙、磷、钾、硫、钠、氯、镁；微量元素主要有：铁、钴、铜、锌、铬、锰、钼、氟、碘、硒等，故秋葵中所含的人体所需的微量元素有铁、锌，所以答案是：铁、锌；②维生素C为水溶性维生素，维生素A为脂溶性维生素；糖类是多羟基的醛或多羟基的酮或它们的脱水缩合物，故属于糖类的除了阿拉伯果糖，还有纤维素，所以答案是：维生素C；纤维素；③蛋白质是氨基酸的脱水缩合物，故蛋白质的水解产物为氨基酸，所以答案是：氨基酸．