Question

（8分）有A、B、C、D四种无色溶液，它们分别是葡萄糖溶液、蔗糖溶液、淀粉液、甲酸乙酯中的一种。经实验可知：
（1）B、C均能发生银镜反应。
（2）A遇碘水变蓝色。
（3）A、C、D均能发生水解反应，水解液均能发生银镜反应。
试判断它们各是什么物质？

Answer 1

A为淀粉；B为葡萄糖；C为甲酸乙酯；D为蔗糖。

葡萄糖含－CHO，可发生银镜反应，是单糖不能水解；蔗糖是二糖，可水解，不能发生银镜反应；淀粉是多糖可水解，特征反应是碘水反应显蓝色；甲酸乙酯中含－CHO，也可发生银镜反应，且能水解。