Question

【题目】向淀粉中加少量稀H2SO4，并加热使之发生水解，为测定水解程度所需下列试剂是(　　)

①NaOH溶液　②银氨溶液　③新制Cu(OH)2 ④碘水　⑤BaCl2溶液

A. ①⑤ B. ②④

C. ③④ D. ①②④

Answer 1

【答案】D

【解析】测定淀粉的水解程度就分为三种情况①完全水解、②部分水解、③没有水解；若完全水解，必须证明无淀粉了，选用碘水；若部分水解，必须证明有淀粉—用碘水，变蓝，证明有葡萄糖—用银氨溶液[或新制Cu(OH)2悬浊液]，但必须在碱性条件下，还得选用NaOH溶液；若没有水解，必须证明无葡萄糖产生即可，用银氨溶液来证明。综上，测定水解程度所需下列试剂是①②④或①③④，答案选D。