题目内容

下列过程不涉及化学变化的是
A．用食醋除去暖瓶内的水垢
B．鸡蛋白溶液中加入硫酸铵饱和溶液后析出白色沉淀
C．淀粉溶液中加碘水变蓝
D．棉花织品和羊毛织品：分别灼烧闻气味
B
B属于蛋白质的盐析，属于物理变化，其余都是化学变化，答案选B。
练习册系列答案
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利用厨房用过的废食用油，加入强碱共煮后可制得下列物质中的  （    ）
A．蜡烛B．机油C．肥皂D．面霜
请设计实验方案，用以证明某淀粉溶液，
①正在水解，②完全没有水解，③已经水解完全。
下列说法正确的是
A.糖类、油脂、蛋白质都能发生水解反应
B.油脂、蛋白质都是由C、H、O三种元素组成的
C.糖类、油脂、蛋白质都是高分子化合物
D.油脂有油和脂肪之分，都属于酯类
下列说法错误的是
A．在豆浆中加少量石膏，能使豆浆凝结为豆腐
B．误服可溶性重金属盐，可立即服用牛奶或鸡蛋清
C．温度越高，酶对某些化学反应的催化效率越高
D．用灼烧的方法可鉴别毛织物和棉织物
下列关于蛋白质的叙述中不正确的是
A．鱼、鸡蛋、牛奶、葡萄等食物的主要营养成分是蛋白质
B．通过盐析可以分离、提纯蛋白质
C．天然蛋白质水解可以得到α—氨基酸
D．蛋白质遇重金属盐时会发生凝结，失去原来的活性，所以误食重金属盐能使人中毒
下列关于蛋白质的叙述中，不正确的是（   ）
A．向蛋白质溶液里加(NH4)2SO4溶液可提纯蛋白质
B．在豆浆中加入少量的石膏，能使豆浆凝结为豆腐
C．温度越高，酶对某些化学反应的催化效率越高
D．当人误食重金属盐类时，可以喝大量的牛奶、蛋清解毒
若液氨可满足木星上生物生存的需要，那么木星上生物体内与地球上生物体内葡萄糖的分子结构相当的化合物是
A．CH2OH—(CHOH)4CHOB．CH2NH2—(CHNH2)4CHO
C．CH2NH2—(CHNH2)4CH=NHD．CH2OH—(CHOH)4CH=NH
1965年我国科学家在世界上第一次用人工方法合成了具有生命活力的蛋白质是（  ）
A．尿素B．氨基酸C．结晶牛胰岛素D．酶

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