Question

下列说法正确的是
A.糖类、油脂、蛋白质都能发生水解反应
B.油脂、蛋白质都是由C、H、O三种元素组成的
C.糖类、油脂、蛋白质都是高分子化合物
D.油脂有油和脂肪之分，都属于酯类

Answer 1

D

糖类中的单糖不能发生水解反应，A不正确。蛋白质还含有N、S、P等，B不正确。油脂是高级脂肪酸和甘油形成的酯，不是高分子化合物，C不正确，所以正确的答案选D。