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11.乙基香草醛(结构简式如图)可用作食品增香剂.下列有关乙基香草醛的说法,正确的是(  )
A.1 mol乙基香草醛最多可与1 mol氢气发生加成反应
B.乙基香草醛可与Br2的CCl4溶液发生加成反应
C.1mol乙基香草醛可与含3 mol NaOH的水溶液完全反应
D.乙基香草醛能被酸性高锰酸钾、银氨溶液、新制的氢氧化铜等氧化

分析 分子中含有醛基,可发生氧化、还原反应,含有酚羟基,可发生取代、氧化和显色反应,含有苯环,可发生加成反应,以此解答该题.

解答 解:A.能与氢气发生加成反应的为苯环和醛基,则1 mol乙基香草醛最多可与4 mol氢气发生加成反应,故A错误;
B.不含碳碳双键,与溴不发生加成反应,故B错误;
C.只有酚羟基与氢氧化钠反应,则1mol乙基香草醛可与含1 mol NaOH的水溶液完全反应,故C错误;
D.酚羟基、醛基可被酸性高锰酸钾氧化,醛基可发生银镜反应,可被新制的氢氧化铜氧化,故D正确.
故选D.

点评 本题考查物质的结构与性质,为高频考点,注意把握官能团与性质的关系,注重基础知识的考查,明确习题中的信息及酚、醛的性质即可解答,题目难度不大.

练习册系列答案
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