Question

.把①蔗糖 ②淀粉 ③天然蛋白质 ④油脂四种物质在稀酸作用下分别进行水解，最后的生成物不止有一种的是(    )

A．①④

B．②③④

C．③④

D．全部

Answer 1

C

本题要求了解蔗糖、淀粉的水解反应规律以及蛋白质、油脂的组成等知识，可培养学生思维的深刻性和全面性。
蔗糖的水解产物为葡萄糖和果糖；淀粉的水解产物是葡萄糖。油脂是混合物，水解产物为甘油和多种高级脂肪酸，天然蛋白质结构复杂，由多种氨基酸组成，水解产物是多种α氨基酸。