Question

【题目】下列物质中，在一定条件下能发生水解反应，又能发生银镜反应的是

A. 蔗糖B. 葡萄糖

C. 果糖D. 麦芽糖

Answer 1

【答案】D

【解析】

A．蔗糖水解生成葡萄糖和果糖，但不能发生银镜反应；

B．葡萄糖是最简单的糖，不能发生水解，但能发生银镜反应；

C．乙酸乙酯能发生水解生成乙酸和乙醇，但不能发生银镜反应；

D．麦芽糖是二糖，水解只生成葡萄糖，也能发生银镜反应．

A．蔗糖水解的化学方程式为C12H22O11+H2O→C6H12O6（葡萄糖）+C6H12O6（果糖），蔗糖分子结构中无醛基不能发生银镜反应，选项A错误；

B．葡萄糖是最简单的糖，不能发生水解，但葡萄糖在水浴加热条件下发生银镜反应，CH2OH（CHOH）4CHO+2[Ag（NH3）2]OHCH2OH（CHOH）4COONH4+2Ag↓+3NH3+H2O，选项B错误；

C．果糖是最简单的糖，不能发生水解，选项C错误；

D．麦芽糖是二糖，可发生水解化学方程式为C12H22O11+H2O→2C6H12O6（葡萄糖），麦芽糖分子中含有醛基，能发生银镜反应，选项D正确；

答案选D。