题目内容
18．下列叙述中正确的是（ ）| A． | 能发生酯化反应的酸一定是羧酸 | |
| B． | 油脂的水解反应又叫皂化反应 | |
| C． | 天然蛋白质水解的最后产物是多种α-氨基酸 | |
| D． | 淀粉、纤维素、油脂都是高分子化合物 |
分析 A、硝酸也能发生酯化反应；
B、油脂碱性条件下的水解称为皂化反应；
C、天然蛋白质水解的最后产物是α-氨基酸；
D、相对分子质量大于10000的属于高分子化合物．
解答 解：A、硝酸与甘油发生反应生成三硝酸甘油酯的反应为酯化反应，硝酸为无机酸，故A错误；
B、油脂只有在碱性条件下的水解才能称为皂化反应，故B错误；
C、天然蛋白质水解的最后产物是多种α-氨基酸，故C正确；
D、油脂相对分子质量较小，属于小分子化合物，故D错误，故选C．
点评 本题主要考查的是高分子化合物概念、蛋白质的水解产物、皂化反应定义等，难度不大．
练习册系列答案
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8．含有等物质的量的CH3COOH和CH3COONa的混合溶液中，下列说法正确的是（ ）
| A． | c（CH3COOH）+c（H+ ）＜c（OH-）+c（CH3COO-） | B． | c（H+ ）+c（CH3COOH）=c（OH-）+c（CH3COO-） | ||
| C． | c（Na+）＞c（CH3COO-）＞c（OH-）＞c（H+） | D． | c（Na+）=c（CH3COOH）+c（CH3COO-） |
9．已知：25°C时，Ksp〔Mg（OH）2〕=5.61×10-12，Ksp〔MgF2〕=7.42×10-11．下列说法正确的是（ ）
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| C． | 25°C时，Mg（OH）2固体在20mL0.01 mol•L-1氨水中的Ksp比在20mL0.01mol•L-1NH4Cl溶液中的Ksp小 | |
| D． | 25°C时，在Mg（OH）2的悬浊液中加入NaF溶液后，Mg（OH）2不可能转化为MgF2 |
13．下列各有机物的分类或命名正确的是（ ）
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3．下列事实与氢键有关的是（ ）
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10．X、Y、Z、W、R五种短周期元素原子序数依次增大，X原子是最所有原子中半径最小的，Y、R同主族，Z、W、R同周期，Y原子的最外层电子数是次外层的3倍，Z是常见的金属，其氢氧化物能溶于强碱溶液但不溶于氨水，W单质是人类将太阳能转变为电能的常用材料，下列相关说法正确的是（ ）
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| B． | WY2能与强碱溶液反应，但不能与任何酸反应 | |
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