Question

【题目】下列描述正确的是（ ）

A.地沟油的水解反应属于取代反应

B.用NaOH溶液可以除去乙酸乙酯中的乙酸

C.多糖、油脂和蛋白质都属于高分子化合物

D.苯和甲苯可以用溴水鉴别

Answer 1

【答案】A

【解析】

A. 地沟油是指在生活中存在的各类劣质油，如回收的食用油、反复使用的炸油等，水解属于取代反应，A项正确；

B. 乙酸乙酯可以在碱性条件下发生水解，因此不能用NaOH溶液可以除去乙酸乙酯中的乙酸，B项错误；

C. 多糖和蛋白质属于高分子化合物，油脂不是高分子化合物，C项错误；

D. 苯和甲苯都不能与溴水发生反应，不能用溴水鉴别，D项错误；

答案选A。