题目内容

葡萄糖的分子式为C6H12O6，通过缩合反应把10个葡萄糖分子连接起来所形成的链状化合物的化学式为（　　）
A．C60H120O60B．C60H100O52C．C60H102O51D．C60H112O51
10个C6H12O6分子间脱去9个水分子生成链状化合物，故链状化合物的分子式应为：10C6H12O6-9H2O→C60H102O51．
故选C．
练习册系列答案
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⑴ 以淀粉为原料可制取香料乙酸乙酯，生产流程为：
 
① 部分链状葡萄糖分子在水溶液中通过分子内加成反应，以六元环或五元环的形式存在，其中六元环

的结构为                      ，则葡萄糖在水溶液存在的五元环结构为 ▲ 。
② 若用1000 kg 含(C6H10O5)n 90％的淀粉(杂质不参与反应)为原料制取乙酸乙酯。生产中，淀粉的水解率为90％，乙醇的产率为85％，酯化反应中乙醇、乙酸的转化率均为90％。计算生产中得到的乙酸乙酯的质量(kg)。
⑵ 纤维素的结构可表示为[(C6H7O2)(OH)3]n。10.00 g脱脂棉花（纤维素含量为100％）与乙酸、乙酸酐[(CH3CO)2O]的混合物在一定条件下发生酯化反应，可制得15.19 g醋酸纤维 (纤维素乙酸酯)。请通过计算推断该醋酸纤维的结构简式。
能检验尿液中存在葡萄糖的方法是（　　）
A．加金属钠，看是否有气体放出
B．加入饱和碳酸钠溶液，看是否分层
C．与乙酸、浓硫酸的混合物共热，看能否发生酯化反应
D．与新制的Cu（OH）2悬浊液混合煮沸，观察有无砖红色沉淀生成
糖类是由C、H、0三种元素组成的一类有机化合物，俗称为“碳水化合物”．下列物质不属于糖类的是（　　）
A．葡萄糖B．蔗糖C．纤维素D．糖精
将淀粉水解并用氢氧化铜浊液检验其水解产物的实验中，要进行的主要操作如下：①加热；②滴入稀硫酸；③加入新制的Cu（OH）2浊液；④加NaOH溶液中和．以上各步骤的先后顺序的正确排列是（　　）
A．①②③④B．②①④③C．②①④③①D．③④①②①
某学生取9g淀粉溶于水，为测定淀粉的水解百分率，其程序如图：

（1）各步所加试剂为：A______、B______、C______、D______．
（2）只加A溶液而不加B溶液是否可以______，理由______．
（3）当析出2.16g沉淀时，淀粉水解率为______．
以下说法正确的是（　　）
A．淀粉遇碘变蓝，因此可用碘化钾溶液检验淀粉的存在
B．淀粉、纤维素、油脂、蛋白质在一定条件下都可以发生水解反应
C．苯分子中没有乙烯分子中的双键结构，因此苯不能发生加成反应
D．交警用酸性重铬酸钾检查司机饮酒过量时，乙醇发生了取代反应
能使蛋白质从溶液中析出，又不使蛋白质变性的方法是（　　）
A．加饱和硫酸钠溶液B．加福尔马林
C．加75%的酒精D．加氯化钡溶液

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