Answer 1

植物油 矿物油 植物油在NaOH溶液中加热水解，生成高级脂肪酸钠，所以出现泡沫，而矿物油为烃类物质，无此现象

植物油是高级脂肪酸与甘油生成的酯，而矿物油是像石油等一样的烃的混合物，属于烃类，性质截然不同。