题目内容

下列关于蛋白质的叙述中不正确的是

A.鱼、鸡蛋、牛奶、葡萄等食物的主要营养成分是蛋白质

B.通过盐析可以分离、提纯蛋白质     

C.天然蛋白质水解可以得到α—氨基酸

D.蛋白质遇重金属盐时会发生凝结,失去原来的活性,所以误食重金属盐能使人中毒

 

【答案】

A

【解析】葡萄的主要营养成分是糖类,A不正确,其余都是正确的,答案选A。

 

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