题目内容
家庭中常用石灰水保存鲜蛋,这属于一种化学保鲜法。下列对石灰水能保存鲜蛋的原理叙述正确的是( )①石灰具有强碱性,杀菌能力强;②石灰水是电解质溶液,能使蛋白质凝聚;③Ca(OH)2能与鲜蛋呼出的CO2反应生成碳酸钙薄膜,起保护作用;④石灰水能渗入蛋内中和酸性物质。
A.①② B.③④
C.②④ D.①③
答案:D
解析:
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练习册系列答案
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家庭中常用石灰水保存鲜蛋,这属于一种化学保鲜法。下列对石灰水能保存鲜蛋的原理叙述正确的是( )①石灰具有强碱性,杀菌能力强;②石灰水是电解质溶液,能使蛋白质凝聚;③Ca(OH)2能与鲜蛋呼出的CO2反应生成碳酸钙薄膜,起保护作用;④石灰水能渗入蛋内中和酸性物质。
A.①② B.③④
C.②④ D.①③