题目内容

家庭中常用石灰水保存鲜蛋，下列对石灰水保存鲜蛋得原理叙述正确得是
A．	石灰水具有较强得碱性，杀菌能力强
B．	石灰水是电解质溶液，能使蛋白质聚沉
C．	石灰水能渗入蛋内中和酸性物质
D．	Ca(OH)₂能与鲜蛋呼出得CO₂反应生成CaCO₃薄膜

答案：AD

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家庭中常用石灰水保存鲜蛋，这属于一种化学保鲜法。下列对石灰水能保存鲜蛋的原理叙述正确的是（　）

①石灰具有强碱性，杀菌能力强；②石灰水是电解质溶液，能使蛋白质凝聚；③Ca(OH)₂能与鲜蛋呼出的CO₂反应生成碳酸钙薄膜，起保护作用；④石灰水能渗入蛋内中和酸性物质。

A．①②　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 B．③④

C．②④　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 D．①③

家庭中常用石灰水保存鲜蛋，这属于一种化学保鲜法。下列对石灰水能保存鲜蛋的原理叙述正确的是（　）

①石灰具有强碱性，杀菌能力强；②石灰水是电解质溶液，能使蛋白质凝聚；③Ca(OH)₂能与鲜蛋呼出的CO₂反应生成碳酸钙薄膜，起保护作用；④石灰水能渗入蛋内中和酸性物质。

A．①②　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 B．③④

C．②④　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 D．①③

家庭中常用石灰水保存鲜蛋，这属于一种化学保鲜法。下列对石灰水能保存鲜蛋的原理叙述正确的是（）
①石灰具有强碱性，杀菌能力强；
②石灰水是电解质溶液，能使蛋白质凝聚；
③Ca(OH)₂能与鲜蛋呼出的CO₂反应生成碳酸钙薄膜，起保护作用；
④石灰水能渗入蛋内中和酸性物质。

A.
①②
B.
③④
C.
②④
D.
①③

家庭中常用石灰水保存鲜蛋，下列对石灰水能保存鲜蛋的原理叙述正确的是……（）

①石灰水具有较强的碱性，杀菌能力强；②石灰水是电解质溶液，能使电解质凝聚；③Ca(OH)₂能与鲜蛋呼出的CO₂反应生成CaCO₃薄膜凝聚；④石灰水能渗入蛋内中和酸性物质。

A、①② B、③④ C、②④ D、①③