题目内容
“春蚕到死丝方尽，蜡炬成灰泪始干”这里的“丝”和“泪”分别指（ ）
| A．纤维素、脂肪 | B．蛋白质、烃 |
| C．淀粉、脂 | D．蛋白质、硬化油 |
B
解析
练习册系列答案
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油脂是油与脂肪的总称，它是多种高级脂肪酸的甘油酯。油脂既是重要食物，又是重要的化工原料。油脂的以下性质和用途与其含有的不饱和双键(
)有关的是 ( )。
| A．适量摄入油脂，有助于人体吸收多种脂溶性维生素和胡萝卜素 |
| B．利用油脂在碱性条件下的水解，可以生产甘油和肥皂 |
| C．植物油通过氢化可以制造植物奶油(人造奶油) |
| D．脂肪是有机体组织里储存能量的重要物质 |
有关天然产物水解的叙述不正确的是( )。
| A．油脂水解可得到丙三醇 |
| B．可用碘检验淀粉水解是否完全 |
| C．蛋白质水解的最终产物均为氨基酸 |
| D．纤维素水解与淀粉水解得到的最终产物不同 |
有一系列α－氨基酸按如下特点排列
该同系物中所含碳元素的质量分数最大值是（ ）
| A．32.0% | B．46.6% | C．85.7% | D．无法确定 |
下列关于蔗糖的说法中，不正确的是（ ）
| A．蔗糖是最重要的双糖，它的相对分子质量是葡萄糖的两倍 |
| B．纯净的蔗糖溶液中加入银氨溶液，微热，不发生银镜反应 |
| C．向蔗糖与稀硫酸共热后的溶液中滴加银氨溶液，再水浴加热，看不到银镜生成 |
| D．在蔗糖里加入浓硫酸，可观察到颜色变黑，并有气泡出现 |
某学生做葡萄糖的还原性实验，4 mL 0.5 mol/L的CuSO4溶液和4 mL 0.5 mol/L的NaOH溶液，将它们混合后，滴入1.0 mL的10%的葡萄糖溶液，加热煮沸，结果没有看到红色沉淀生成。这是因为（ ）
| A．葡萄糖浓度太大 | B．加热时间不够 |
| C．CuSO4溶液的量不够 | D．NaOH溶液的量不够 |
下列关于乙醇的说法正确的是（ ）
| A．乙醇在水溶液中能电离出少量的H＋，所以乙醇是电解质 |
| B．乙醇结构中有—OH，所以乙醇显碱性 |
| C．乙醇分子中只有烃基上的氢原子可被钠置换出来 |
| D．乙醇是一种很好的溶剂，能溶解许多无机化合物和有机化合物，人们用白酒浸泡中药制成药酒就是利用了这一性质 |
按照下图装置持续通入X气体或蒸气，可以看到a处有红色物质生成，b处变蓝，c处得到液体，则X气体或蒸气可能是（假设每个反应均完全）（ ）
| A．CH3CH2OH | B．CO或H2 |
| C．NH3 | D．H2 |
下列与有机物的结构、性质有关的叙述正确的是（ ）
| A．聚氯乙烯、油脂均能使酸性KMnO4溶液褪色 |
| B．石油的主要成分是烃，煤经过分馏可制得焦炭、煤焦油等产品 |
| C．淀粉、纤维素的组成都可以用（C6H10O5）n表示，二者互为同分异构体 |
| D．乙酸和乙醇可以发生酯化反应，又都可以与钠发生置换反应 |