题目内容

2004年诺贝尔化学奖授予两名以色列科学家和一名美国科学家。他们突破性地发现人类细胞如何控制某种蛋白质的过程,具体地说,人类细胞对无用蛋白质的“废物处理”就是对其进行降解的过程,也可认为蛋白质发生了(  )

A.酯化反应                         B.水解反应

C.加聚反应                         D.缩聚反应

解析:生物对蛋白质的降解过程是蛋白质的水解生成各种氨基酸的过程。

答案:B

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