题目内容

2004年诺贝尔化学奖被授予两名以色列科学家和一名美国科学家。他们突破性地发现人类细胞如何控制某种蛋白质的过程。具体地说,人类细胞对无用蛋白质的“废物处理”就是对其进行降解的过程,也可认为蛋白质发生了(    )

A.酯化反应            B.水解反应               C.加聚反应              D.缩聚反应

解析:本题考查了蛋白质的性质。“降解”由复杂到简单,只有水解反应,选B。

答案:B

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