Question

【题目】下列关于有机化合物的说法不正确的是

A.乙醇、乙酸和乙酸乙酯可用溶液鉴别

B.石油裂化可提高汽油的产量和质量

C.油脂中含碳碳双键，故久置后易被氧化变质

D.糖类、油脂和蛋白质均可发生水解反应

Answer 1

【答案】D

【解析】

A.乙醇与水互溶，乙酸与碳酸钠反应生成气体，乙酸乙酯与碳酸钠溶液分层；

B.石油裂化的目的是为了提高轻质液体燃料的产量，相对分子质量大、沸点高的分子分解为相对分子质量小、沸点低的分子；

C.碳碳双键易被氧化；

D.单糖不水解。

乙醇与水互溶，乙酸与碳酸钠反应生成气体，乙酸乙酯与碳酸钠溶液分层，现象不同，可鉴别，故A正确；

B.石油裂化的目的是为了提高轻质液体燃料汽油，煤油，柴油等的产量，特别是提高汽油的产量和质量，故B正确；

C.油脂（含有油酸甘油酯）中含碳碳双键，易被被氧化而变质，故C正确；

D.糖类中的单糖为最简单的糖，不水解，如葡萄糖属于单糖，不水解，故D错误；

故选：D。