Question

【题目】下列说法正确的是

A.淀粉和纤维素水解最终产物都是葡萄糖B.油脂水解可得到氨基酸和甘油

C.蛋白质水解的最终产物是多肽D.蔗糖在人体内水解产物只有葡萄糖

Answer 1

【答案】A

【解析】

A．淀粉和纤维素水解产物均为葡萄糖；

B．油脂水解生成高级脂肪酸和甘油；

C．蛋白质水解的最终产物是氨基酸；

D．蔗糖水解生成葡萄糖和果糖。

A．淀粉和纤维素催化剂条件下水解产物都为葡萄糖，故A正确；

B．油脂水解生成高级脂肪酸和甘油，氨基酸是蛋白质水解的最终产物，故B错误；

C．蛋白质水解的最终产物是氨基酸，而不是多肽，故C错误；

D．蔗糖水解生成葡萄糖和果糖，麦芽糖水解生成葡萄糖，故D错误。

故选A。