题目内容

【题目】下列食品添加剂中,其使用目的与某种反应速率有关的是:

A.漂白剂B.增稠剂C.甜味剂D.抗氧化剂

【答案】D

【解析】

A. 漂白剂是为了给食品漂成白色,与速率无关,A项错误;

B. 增稠剂是改变物质的浓度,与速率无关,B项错误;

C. 甜味剂是为了增加食品的甜味,与速率无关,C项错误;

D. 抗氧化剂减少食品与氧气的接触,延缓氧化的反应速率,D项正确;

答案选D

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