题目内容

维生素C是一种水溶性维生素(其水溶液呈酸性),它的分子式是C6H8O6.维生素C易被空气中的氧气氧化.在新鲜的水果,蔬菜,乳制品中都富含有维生素C,如新鲜橙汁中维生素C的含量为500mg?L-1左右.某校课外活动小组测定了某品牌的软包装橙汁中维生素C的含量,下面是测定分析的实验报告:
(1)测定目的:测定XX牌软包装橙汁中维生素C的含量.
(2)测定原理:C6H8O6+I2→C6H6O6+2H++2I-
(3)实验用品:
①实验仪器:酸式滴定管,铁架台,锥形瓶,滴管等.
②试剂:指示剂
淀粉
淀粉
(填名称),7.5×10-3mol?L-1标准碘液,蒸馏水.
(4)实验步骤:
①洗涤仪器:检查滴定管是否漏水,润洗好后装好标准碘液.
②打开软包装橙汁,目测颜色(橙黄色,澄清度好),用酸式滴定管向锥形瓶中移入20.00ml待测橙汁,滴入2滴指示剂.
用左手控制滴定管的
活塞
活塞
(填部位),右手摇动锥形瓶,眼睛注视锥形瓶中溶液颜色的变化直到滴定终点,判断滴定终点的现象是
最后一滴标准液滴入,溶液由无色变为蓝色,且半分钟不褪色
最后一滴标准液滴入,溶液由无色变为蓝色,且半分钟不褪色

③记下读数,再重复操作两次.
(5)数据记录处理,若经数据处理,滴定中消耗标准碘溶液的体积是15.00ml,则此橙汁中维生素C的含量为
990
990
mg?L-1
(6)误差分析:若在实验中存在下列操作,其中会使维生素C的含量偏低的是
AD
AD

A.量取待测橙汁的仪器水洗后未润洗
B.锥形瓶水洗后未用待测液润洗
C.滴定前尖嘴部分有一气泡,滴定终点时消失
D.滴定前仰视读数,滴定后俯视读数.
分析:(3)②根据碘能使淀粉变蓝色选择试剂;
(4)②滴定时左手控制活塞;根据反应的原理,当出现溶液变蓝色时,维生素C已全部参加了反应
(5)根据反应原理及题中有关数据,可以计算出橙汁中维生素C的含量;
(6)A、仪器没有洗涤,导致维生素物质的量减少;
B、锥形瓶不能用待测液润洗;
C、滴定前有气泡,导致消耗的标准液偏大;
D、滴定前仰视读数,导致读数偏大;滴定后俯视读数,导致读数偏小.
解答:解:(3)②利用I2氧化维生素C,根据碘使淀粉显蓝色的性质,应选择淀粉作指示剂,
故答案为:淀粉;
(4)②在滴定时左手控制活塞,右手摇动锥形瓶,眼睛注视锥形瓶中溶液颜色的变化直到滴定终点;根据反应的原理,当出现溶液变蓝色时,维生素C已全部参加了反应,滴定终点现象为:最后一滴标准液滴入,溶液由无色变为蓝色,且半分钟不褪色,
故答案为:活塞;最后一滴标准液滴入,溶液由无色变为蓝色,且半分钟不褪色;
(5)15ml标准碘溶液含有碘的质量为:254g/mol×0.015L×7.5×10-3mol?L-1=28.575mg
设20.0mL待测橙汁中维生素C的质量为X
C6H8O6+I2→C6H6O6+2H++2I-
176   254
X    28.575mg
176
254
=
X
28.575mg

解得:X=19.8mg
则1L中含维生素C的质量为:19.8mg×1000ml/20ml=990mg,
所以,则此橙汁中维生素C的含量是990mg/L,
故答案为:990;
(6)A、量取待测橙汁的仪器水洗后未润洗,会导致配制的溶液维生素的物质的量减少,测定结果偏低,故A正确;
B、锥形瓶水洗后未用待测液润洗,操作正确,对滴定没有影响,故B错误;
C、滴定前尖嘴部分有一气泡,滴定终点时消失,会导致消耗的标准液体积偏大,测定结果偏高,故C错误;
D、滴定前仰视读数,会导致读数偏大,滴定后俯视读数,导致读数偏小,最后计算消耗的标准液的体积偏小,测定结果偏小,故D正确;
故选AD.
点评:本题考查了橙汁中维生素C的含量,属于综合实验题,完成本题时要注意题中数据的处理,合理进行误差的分析等,本题难度中等.
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