题目内容
下列说法正确的是
| A．蛋白质及其水解产物都具有两性 |
| B．淀粉和油脂都是可水解的高分子化合物 |
| C．鸡蛋清溶液中加入饱和Na2SO4溶液有沉淀生成是因为蛋白质变性 |
| D．在酸性条件下，CH3CO18OC2H5的水解产物是CH3CO18OH和C2H5OH |
A
解析试题分析：A、蛋白质及其水解产物中都含有氨基和羧基，所以具有两性，正确；B、油脂可水解，但不是高分子化合物，产物；C、鸡蛋清溶液即是蛋白质溶液，加入饱和Na2SO4溶液有沉淀生成，再加水沉淀溶解，属于盐析现象，不是蛋白质的变性，错误；D、酯的水解原理是羧酸加羟基，醇加氢原子，所以18O应在醇的分子中，错误，答案选A。
考点：考查蛋白质的性质，高分子化合物的概念，酯水解产物的判断
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下列物质中不能使酸性KMnO4溶液褪色的是
①乙烯 ②苯 ③乙醇 ④甲烷 ⑤乙酸 ⑥二氧化硫
| A．①②③④⑤ | B．②④⑤ | C．②④⑤⑥ | D．①③⑥ |
下列说法正确的是
| A．葡萄糖与果糖、淀粉与纤维素均互为同分异构体 |
| B．纤维素、蔗糖、葡萄糖和脂肪在一定条件下都可发生水解反应 |
| C．糖、油脂、蛋白质均不溶于水 |
| D．淀粉、纤维素、蛋白质都是天然高分子化合物 |
下列关于有机物的说法正确的是
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下列说法正确的是
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| B．油脂在酸性、碱性条件下都能水解，水解产物相同 |
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| D．淀粉溶液与稀硫酸共热，再加新制Cu(OH)2共热，无红色沉淀，证明淀粉没水解 |
鉴别二甲醚和乙醇可采用化学方法和物理方法，下列方法不能对二者进行鉴别的是
| A．利用金属钠或金属钾 | B．利用质谱法 |
| C．利用红外光谱法 | D．利用核子共振氢谱 |
分子式为C5H12O的醇催化氧化得到的有机物不能发生银镜反应的醇有
| A．8种 | B．7种 | C．5种 | D．3种 |
分子式为C5H12O的醇与和它相对分子质量相同的一元羧酸进行酯化反应，生成的酯共有（不考虑立体异构）几种
| A．15 | B．16 | C．17 | D．18 |