题目内容
下列说法正确的是
| A．CHCl=CHCH3不存在顺反异构 |
| B．油脂在酸性、碱性条件下都能水解，水解产物相同 |
| C．蛋白质溶液中加入饱和Na2SO4溶液，可使蛋白质析出，从而进行分离 |
| D．淀粉溶液与稀硫酸共热，再加新制Cu(OH)2共热，无红色沉淀，证明淀粉没水解 |
C
解析试题分析：A、碳碳双键的C原子所连的基团不同，存在顺反异构，错误；B、油脂在酸性条件下水解得高级脂肪酸和甘油，在碱性条件下水解得高级脂肪酸盐和甘油，产物不同，错误；C、钠盐、铵盐等可以使蛋白质溶液出现盐析现象，从而进行分离，正确；D、淀粉溶液与稀硫酸共热，需加碱中和稀硫酸后再加入新制Cu(OH)2共热，从而判断淀粉的水解，错误，答案选C。
考点：考查有机物的顺反异构现象，油脂的水解，蛋白质的盐析，淀粉水解的判断方法
练习册系列答案
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下列与有机物结构、性质相关的叙述中，正确的是
| A．煤油是石油的分馏产品，可用于保存少量金属钠 |
| B．肥皂可以通过高分子化合物油脂发生皂化反应制得 |
| C．鸡蛋清中加入CuSO4溶液会产生盐析现象，析出的蛋白质可再溶于水 |
| D．淀粉、纤维素完全水解的产物互为同分异构体，且都可与新制氢氧化铜反应 |
下列说法正确的是
| A．蛋白质及其水解产物都具有两性 |
| B．淀粉和油脂都是可水解的高分子化合物 |
| C．鸡蛋清溶液中加入饱和Na2SO4溶液有沉淀生成是因为蛋白质变性 |
| D．在酸性条件下，CH3CO18OC2H5的水解产物是CH3CO18OH和C2H5OH |
下列说法正确的是
A．若完全燃烧，1 mol雄酮（  ）比雌酮（  ）多消耗3 mol O2 |
| B．乙酸乙酯在H218O中水解，产物乙醇中将含有18O同位素 |
| C．蔗糖、麦芽糖和乳糖的分子式都为C12H22O11，均能发生银镜反应 |
| D．乙醇依次通过消去、取代、加成反应可生成乙二醇 |
有机物X可以还原成醇，也可以氧化成一元羧酸，该醇与该一元羧酸反应可生成化学式为C2H4O2的有机物，则下列结论中不正确的是（ ）
| A．X中所有原子共面 | B．X分子中含有甲基 |
| C．X的相对分子质量为30 | D．X中的含碳量为40％ |
有机物具有下列性质：能发生银镜反应，滴入石蕊试液不变色，加入少量碱液并滴入酚酞试液，共煮后红色消失。原有机物是下列物质中的（ ）
| A．甲酸乙酯 | B．乙酸甲酯 | C．乙醛 | D．甲酸 |
下列说法正确的是
| A．糖类、油脂、蛋白质都是高分子化合物，它们水解的最终产物不相同 |
| B．检验溴乙烷中的溴元素，可以在溴乙烷中加入AgNO3溶液 |
| C．葡萄糖在一定条件下能水解生产乙醇与二氧化碳 |
| D．苯酚能与溴水反应，苯不能与溴水反应，说明羟基对苯环有影响 |
香草醛是一种食品添加剂，可由愈创木酚作原料合成，合成路线如下图所示。下列说法正确的是
| A．在上述三步反应中理论上只有①生成②的反应原子利用率为100% |
| B．氯化铁溶液和碳酸氢钠溶液都能鉴别③④ |
| C．②分子中C原子不可能在同一平面上 |
| D．等物质的量的①②分别与足量NaOH溶液反应，消耗NaOH的物质的量之比为1∶3 |
