题目内容

青少年长期偏食会导致营养不良，这是由于体内缺乏（   ）
A．葡萄糖B．脂肪酸C．必需氨基酸D．无机盐
C
必需氨基酸不能在体内合成，只能从食物中获取，所以长期偏食，由于体内缺乏必需氨基酸而导致营养不良。
练习册系列答案
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人们从食物中摄取蛋白质，经过一系列变化可形成人体所需的蛋白质，这一系列变化中的有机反应类型有(    )
①酯化反应  ②加聚反应  ③水解反应  ④缩聚反应
A．①③B．③④C．①④D．②③
下列变化肯定不可逆的是（   ）
A．电离B．水解C．盐析D．蛋白质的变性
苏云金杆菌是一种对昆虫有致病作用的细菌，其杀虫活性物质主要是一类伴孢晶体蛋白。某种苏云金杆菌产生的伴孢晶体蛋白含两条肽链，共由126个氨基酸组成，经昆虫肠液消化成毒性肽。伴孢晶体蛋白消化成毒性肽所需要的酶是（   ）
A．麦芽糖酶B．淀粉酶C．蛋白酶D．脂肪酶
最近美国的《农业研究》杂志报道，半胱氨酸[HS—CH2—CH（NH2）—COOH]能增强艾滋病感染者的免疫力，对控制艾滋病病毒的蔓延有奇效。下列有关叙述不正确的是（   ）
A．半胱氨酸属于α-氨基酸
B．HS-CH2—CH(NH2)—COONH4能与NaOH溶液反应放出氨气
C．半胱氨酸是一种两性物质
D．两分子HS—CH2—CH(NH2)—COOH不能脱水形成二肽
某α-氨基酸分子中只含有一个氨基，测得其含氮量为15.73%，该α-氨基酸的结构简式是(    )
                        

                    


有关说法不正确的是
A．蔗糖酯也是高级脂肪酸的甘油酯
B．合成该蔗糖酯的反应属于取代反应
C．蔗糖分子中含有8个羟基
D．该蔗糖酯在稀硫酸的作用下水解，水解过程中只有硬脂酸和葡萄糖两种产物
A．同分异构体B．同一种物质
C．同系物D．多糖类物质
下列关于有机物的说法错误的是
A．乙烯使溴水退色是因为发生了加成反应
B．糖类、油脂、蛋白质都可以水解
C．只用水就可以鉴别四氯化碳、苯和乙醇
D．石油分馏是物理变化、煤干馏是化学变化

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