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把植物种子的蛋白质和浓HC1混合煮沸，将所得水解溶液浓缩后，再慢慢冷却则析出α-氨基酸A的盐酸盐B。取B的晶体1.835g制成水溶液，加入足量的溶液生成1.435g沉淀。
（1）求A的摩尔质量。
（2）取10 g A使之正好完全反应生成钠盐C，需溶液68 mL，试通过计算确定A的结构简式(不含甲基)。
（1）   (不写单位扣1分)
（2）
略
练习册系列答案
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(6分)天然蛋白质水解产物中含化合物A，A由C、H、O、N四种元素组成，A能与NaOH反应，也能与盐酸反应，在一定条件下，两分子的A发生反应生成B和一个水分子，B的相对分子质量为312。此化合物遇浓硝酸显黄色，由上推断，A的结构简式为______________，
B的结构简式为______________________。
蛋白质在蛋白酶的作用下变成氨基酸的反应属于(    )
A．消去反应B．缩聚反应C．水解反应D．酯化反应
（3分）下列有机实验操作或叙述中正确的是                  （填写代号）。
A．制取酚醛树脂的实验中，水浴加热时不必用温度计
B．苯和浓溴水反应可制溴苯
C．验证蔗糖水解产物时，在蔗糖溶液中加几滴稀硫酸，水浴5min，加入新制银氨溶液
D．向鸡蛋清溶液中滴入浓硝酸，会有白色沉淀产生，微热会产生黄色物质
E．在植物油中滴入溴水，溴水会褪色
F．实验室制肥皂时，将适量植物油、乙醇和NaOH溶液混合，并不断搅拌、加热，直到混合物变稠，即可得到肥皂
诺贝尔化学奖曾授予在酶的研究方面有杰出贡献的三位化学家，他们研究了三磷酸腺苷酶的结构和作用机理。下列关于蛋白质和三磷酸腺苷酶的结构性质的叙述中，错误的是（   ）
A．都属于高分子化合物B．都是由氨基酸这一基本单位构成的
C．前者能水解，后者不能水解D．酶是一类具有催化活性的蛋白质
下列物质能与银氨溶液发生银镜反应的是
A．葡萄糖B．麦芽糖C．乙酸乙酯D．蔗糖
下列物质中，互为同分异构体的是                         （   ）
A．果糖和葡萄糖B．淀粉和葡萄糖C．蔗糖和纤维素D．淀粉和纤维素
下列物质水解的最终产物不含葡萄糖的是
A．蛋白质B．淀粉C．蔗糖D．纤维素
生物柴油是以果实、种子、植物油或动物脂肪、废弃的食物油等为原料，经酯交换反应制得的脂肪酸单烷基酯。下列关于生物柴油的叙述不合理的是
A．生物柴油含硫量低，可减少二氧化硫的排放
B．生物柴油在一定条件下可发生水解
C．生物柴油推广不符合“绿色化学”
D．生物柴油是一种可再生能源

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