下列说法不正确的是A．“地沟油禁止食用.但可用来制肥皂B．糖类.蛋白质.油脂属于天然高分子化合物C．医疗中常用酒精来消毒.是因为酒精能够使细菌蛋白质发生变性D．氨基酸既能和强酸反应.又能和强碱反应题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

题目内容

下列说法不正确的是

A．“地沟油”禁止食用，但可用来制肥皂

B．糖类、蛋白质、油脂属于天然高分子化合物

C．医疗中常用酒精来消毒，是因为酒精能够使细菌蛋白质发生变性

D．氨基酸既能和强酸反应，又能和强碱反应

解析试题分析：“地沟油”是油脂，油脂发生的碱性条件下的水解即皂化反应可用来制肥皂，故A正确；B中糖类中的单糖如葡萄糖，二糖如蔗糖都不是高分子化合物，油脂也不是高分子化合物，故不B正确；C中杀菌消毒是使蛋白质变性，故C正确；D中氨基酸有氨基和羧基，氨基可以和酸反应，羧基可以与碱反应，故D正确；故选B。
考点：考查油脂的皂化反应、天然高分子化合物、氨基酸的化学性质等知识

练习册系列答案

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醇中的氧被硫替换称为硫醇。硫醇一般有较强的臭味。如：人的口臭是由于分泌出带臭味的甲硫醇(CH₃SH)，液化气中添加的报警剂是极臭的乙硫醇(C₂H₅SH)，警察驱散抗议者的臭鼬弹主要成分是丁硫醇(C₄H₉SH)。下列说法你认为正确的是

A．在水溶液中，乙硫醇比乙醇更难电离出H⁺离子

B．乙硫醇在空气中燃烧生成二氧化碳、三氧化硫和水

C．甲硫醇、乙硫醇与丁硫醇互为同系物

D．沸点不同的丁硫醇有四种

下列属于油脂的用途的是(　　)。
①人类的营养物质　②制取肥皂　③制取甘油　④制备高级脂肪酸　⑤制备汽油

A．①②③⑤	B．②③④⑤
C．①③④⑤	D．①②③④

下列说法正确的是(　　)
A．蛋白质属于天然高分子化合物，组成元素只有C、H、O、N
B．用浓Na₂SO₄或浓HNO₃溶液使鸡蛋清发生盐析，进而分离、提纯蛋白质
C．蛋白酶是蛋白质，它不仅可以催化蛋白质的水解反应，还可以催化淀粉的水解反应
D．甘氨酸(H₂N—CH₂—COOH)既有酸性，又有碱性，是最简单的氨基酸

在下列物质中：①K₂SO₄；②HCHO；③MgSO₄；④Hg(NO₃)₂；⑤NH₄Cl；⑥KOH
能使蛋白质变性的是(　　)。

误食重金属盐会引起中毒，下列措施中不能用来解毒的是 (　　)。