题目内容

下列物质不能作为食品添加剂的是
A．甲醇B．食盐C．味精D．苯甲酸钠
A

试题分析：甲醇有毒，饮后能使人眼睛失明。
点评：味精和食盐属于调味剂；食盐和苯甲酸钠属于防腐剂。
练习册系列答案
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青霉素是下面哪位科学家发现的
A．钱恩B．弗莱明C．诺贝尔D．柯尔贝
(8分)有四种常见药物 ①阿司匹林 ②青霉素 ③胃舒平 ④麻黄碱。请回答：
（1）某同学胃酸过多，应选用的药物是                          （填序号,下同）。
（2）由于具有兴奋作用，国际奥委会严禁运动员服用的药物是                     。
（3）从用药安全角度考虑，使用前要进行皮肤敏感性测试的药物是                   。
（4）滥用药物会导致不良后果，如过量服用                    会出现水杨酸中毒，应立即停药，并静脉注射NaHCO3溶液。
食品安全问题已引起人们广泛关注．下列行为不会对人体健康造成危害的是
A．利用地沟油制售食用油
B．在牛奶中添加三聚氰胺，提高牛奶含氨量
C．在食盐中添加适量碘酸钾，补充人体所需的碘元素
D．在生产豆芽过程中添加尿素、恩诺沙星、无根剂等非食品添加剂
下列做法不正确的是
A．为了使一些肉制食品颜色更鲜红，可多加一些亚硝酸钠
B．为了使婴儿对食品有浓厚兴趣，我们可以在婴儿食品中加少量着色剂
C．食盐加碘是防止人体缺碘而加的营养强化剂，能预防地方性甲状腺肿
D．脂肪中必需脂肪酸的含量越高，其营养价值越高
蛋白质的下列哪个性质可以用于蛋白质的提纯分离
A．水解B．盐析C．变性D．颜色反应
我们食用的大豆最终水解、补充给人体的主要成分是(     )
A．氨基酸B．糖类C．蛋白质D．油脂
下列说法不正确的是
A．人体缺碘，可通过食用加碘盐补碘
B．染发剂有植物染发剂、无机染发剂、合成染发剂等
C．若不慎接触敌敌畏或甲胺磷，最好用中性皂液清洗
D．缺铁性贫血，可通过食用铁强化酱油预防
“群众利益无小事，食品安全是大事”。下列作法不会导致食品对人体健康有害的是
A．用干冰保藏易变质的食品。
B．用硫磺熏制白木耳、粉丝等食品。
C．用甲醛浸泡易腐烂的食品。
D．用含亚硝酸钠的工业用盐腌制食品。

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