题目内容
蛋白质的下列哪个性质可以用于蛋白质的提纯分离
| A．水解 | B．盐析 | C．变性 | D．颜色反应 |
B
试题分析：蛋白质盐析一般是指溶液中加入无机盐类 ( 轻金属盐，如NaCl，(NH4)2SO4等) 而使蛋白质溶解度降低而析出的过程。蛋白质的盐析是物理变化，是可逆的。常用于蛋白质的提纯分离。
点评：本题考查了蛋白质的性质，具体了解蛋白质的水解、盐析、变性和颜色反应等内容对做这类题目很有作用。
练习册系列答案
相关题目
试题分析：蛋白质盐析一般是指溶液中加入无机盐类 ( 轻金属盐，如NaCl，(NH4)2SO4等) 而使蛋白质溶解度降低而析出的过程。蛋白质的盐析是物理变化，是可逆的。常用于蛋白质的提纯分离。
点评：本题考查了蛋白质的性质，具体了解蛋白质的水解、盐析、变性和颜色反应等内容对做这类题目很有作用。