题目内容

下列做法不正确的是
A.为了使一些肉制食品颜色更鲜红,可多加一些亚硝酸钠
B.为了使婴儿对食品有浓厚兴趣,我们可以在婴儿食品中加少量着色剂
C.食盐加碘是防止人体缺碘而加的营养强化剂,能预防地方性甲状腺肿
D.脂肪中必需脂肪酸的含量越高,其营养价值越高
AB

试题分析:亚硝酸钠能与肉类的蛋白质生成亚硝胺致癌物,A错误;为了保障婴儿的健康,很多国家已明确规定婴儿食品内不能加入任何着色剂,B错误。
点评:常见的着色剂有:胡萝卜素、胭脂红、柠檬黄、苋菜红等;常见的调味剂有食盐、味精、醋、糖等;常见的防腐剂有食盐、糖、醋、苯甲酸钠、硝酸盐、亚硝酸盐、二氧化硫等。
练习册系列答案
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(1) 化学对人体健康有着十分重要的作用。
①为提高人体素质, 食盐加碘、食物补碘已引起人们的重视。据报道, 人从食物中摄取碘后碘便在甲状腺中积存下来, 通过一系列化学反应可形成甲状腺素。加碘食盐中碘的存在形式主要是_______。
②某同学到了傍晚时就看不见东西,患了夜盲症,可能的原因之一是他体内缺乏_________,另一同学在刷牙时牙龈经常出血,他可能缺乏_____________。
③某校食堂中餐食谱如下:
主食:大米饭    配菜:红烧排骨 煎鸡蛋 炸鸡腿 豆腐汤 炒猪肝
主食和配菜中主要含维生素、__________、_________、__________、无机盐和水等营养素,考虑到各种营养成分的均衡搭配,应该增加含VC的配菜是_____________。
(2)材料是人类赖以生存的重要物质基础,而化学是材料科学发展的基础。材料种类很多,通常可分为金属材料、无机非金属材料(包括硅酸盐材料)、高分子合成材料及复合材料。
①生活中的玻璃、陶瓷、水泥属于上述材料中的               ,其生产原料不需要使用石灰石的是              。塑料制品给人类生活带来很多方便,但塑料制品造成的“白色污染”已成为社会一大公害,请你提出一项防治“白色污染”的有效措施                                                               
②金属腐蚀会造成巨大的经济损失,钢铁在潮湿的空气中更容易被腐蚀,主要原因是钢铁里的铁和碳构成许多微小的            ,发生电化学腐蚀。
(3)2010年第41届世博会在上海成功举办,其主题是“城市,让生活更美好”。低碳经济是以低能耗、低污染、低排放为基础的经济模式,上海世博会的亮点之一是实现“二氧化碳零排放”。
①世博停车场,安装有汽车尾气催化光解设施,它能将汽车尾气中CO和NOx反应生成可参与大气生态环境循环的无毒气体,写出CO和NO在一定条件下反应的化学方程式                                                
②合理利用二氧化碳,可以提高生活质量,促进工业发展。在常压下,-78℃时,二氧化碳气体凝结成固态二氧化碳,俗称干冰。某学生买回一盒冰淇淋月饼,盒里有很多作为致冷剂的碎干冰。下列关于干冰处理的正确做法是(      )    
A.将干冰放入冰箱B.让干冰在通风处自然升华
C.直接将干冰倒入下水道D.用手取干冰扔入废物箱
③现在人们使用乙醇汽油作为汽车燃料充分体现了低碳经济,物质的量相同的乙醇与汽油(设为C8H18)均完全燃烧产生的CO2的物质的量之比为                

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