题目内容
要检验淀粉溶液与稀H2SO4共热后的混合液中淀粉的水解程度，用到：①NaOH溶液；②新制的Cu(OH)2悬浊液；③碘水，则这三种试液使用顺序正确的是 ( )
| A．①③② | B．②①③ | C．②③① | D．③②① |
A
解析
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下列有关油脂的叙述不正确的是 ( )。
| A．油脂是由高级脂肪酸和甘油所生成的酯 |
| B．油脂是属于酯类 |
| C．天然油脂没有固定的熔点和沸点，所以天然油脂是混合物 |
| D．油脂都不能使溴水褪色 |
近几年一种新型的甜味剂——木糖醇悄悄地走进人们的生活，因为木糖醇是一种理想的蔗糖代替品，它具有甜味足、溶解性好、防龋齿、适合糖尿病患者等优点。木糖醇是一种白色粉末状的固体，结构简式为CH2OH(CHOH)3CH2OH，下列有关木糖醇的叙述错误的是 ( )。
| A．木糖醇与葡萄糖、果糖等一样是一种单糖 |
| B．木糖醇能与水以任意比互溶 |
| C．木糖醇是一种五元醇 |
| D．木糖醇是一种无糖型植物甜味剂 |
浙江绍兴甜米酒有几千年的生产历史，其酒白如玉液，清香袭人。米酒饮用后既有酒味又有甜味，其中甜味来源是 ( )
| A．淀粉→蔗糖→葡萄糖 | B．淀粉→麦芽糖→葡萄糖 |
| C．淀粉→麦芽糖→果糖 | D．淀粉→蔗糖→果糖 |
下列说法中正确的是
| A．淀粉和纤维素都是纯净物 |
| B．油脂都不能使溴水褪色 |
| C．蔗糖和淀粉都不显还原性 |
| D．人造丝、蚕丝的主要成分都是蛋白质 |
以下用于除去乙酸乙酯中乙酸和乙醇杂质的最好试剂是( )。
| A．饱和碳酸钠溶液 | B．氢氧化钠溶液 | C．苯 | D．水 |
若乙醇中的氧为
O，则它与乙酸反应生成的酯的相对分子质量为( )。
| A．88 | B．90 | C．106 | D．108 |
