题目内容
【题目】硬脂酸甘油酯在碱性条件下水解的装置如图所示。
进行皂化反应实验的操作步骤如下：
（1）在圆底烧瓶中加入7～8g硬脂酸甘油酯，然后加入2～3gNaOH、5mL水和10mL酒精，其中加入酒精的作用是___。
（2）加热反应混合物约10min，皂化反应基本完成，所得的混合物为___(填“悬浊液”、“乳浊液”、“溶液”或“胶体”)。
（3）向所得混合物中加入食盐细粒，静置一段时间，溶液分为上下两层，高级脂肪酸钠盐在___层，这个过程称为___。
（4）装置中长玻璃导管的作用为___。
【答案】溶解硬脂酸甘油酯 胶体 上 盐析 导气兼冷凝回流
【解析】
（1）硬脂酸甘油酯在碱性条件下发生皂化反应；实验时为了便于硬脂酸甘油酯和NaOH溶液充分混合均匀，反应彻底，常加入一定量的乙醇作溶剂，故答案为：溶解硬脂酸甘油酯；
（2）油脂皂化后所得的混合物是胶体，故答案为：胶体；
（3）硬脂酸钠的密度小于水的，所以在上层；要分离出硬脂酸钠，则应该向体系加入氯化钠固体，降低硬脂酸钠的溶解度，通过盐析使其分离出来，故答案为：上；盐析；
（4）图中长玻璃管的作用，除导气外还兼有冷凝回流的作用，以提高原料的利用率，故答案为：导气兼冷凝回流。
阅读快车系列答案【题目】下列实验操作、现象与结论对应关系正确的是
选项 | 实验操作 | 实验现象 | 结论 |
A | 相同温度下，同时向 ①4 mL 0.1 molL-1 KMnO4酸性溶液和②4 mL 0.2 molL-1 KMnO4酸性溶液中，分别加入4 mL 1 molL-1 H2C2O4溶液 | ①中溶液先褪色 | 该实验条件下，KMnO4浓度越小，反应速率越快 |
B | 向煤炉中灼热的煤炭上洒少量水 | 产生淡蓝色火焰，煤炭燃烧更旺 | 加少量水后，可使煤炭燃烧放出更多的热量 |
C | 加热2NO2(g) | 颜色加深 | 证明正反应是放热反应 |
D | 分别测定室温下等物质的量浓度的Na2SO3与Na2CO3溶液的pH | 后者较大 | 证明非金属性 S＞C |
A.AB.BC.CD.D
