维生素C是一种水溶性维生素(化学式为C6H8O6其水溶液呈酸性).人体缺乏这样的维生素会得坏血症.所以维生素C又称抗坏血酸.在新鲜的水果.蔬菜.乳制品中都富含维生素C.例如新鲜橙汁中维生素C的含量在500mg/L左右.某校课外活动小组测定了某牌子的软包装橙汁中维生素C的含量.下面是测定实验分析报告. (一)测定目的:测定××牌软包装橙汁中维生素C� 题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

题目内容

维生素C是一种水溶性维生素(化学式为C₆H₈O₆其水溶液呈酸性)，人体缺乏这样的维生素会得坏血症，所以维生素C又称抗坏血酸。在新鲜的水果、蔬菜、乳制品中都富含维生素C，例如新鲜橙汁中维生素C的含量在500mg/L左右。某校课外活动小组测定了某牌子的软包装橙汁中维生素C的含量，下面是测定实验分析报告。(请填写有关空白)

（一）测定目的：测定××牌软包装橙汁中维生素C的含量。

（二）测定原理：C₆H₈O₆+I₂ →C₆H₆O₆+2H^＋+2I^―

（三）实验用品及试剂

（1）仪器和用品(自选，略)

（2）试剂：指示剂___ ▲____(填名称)，浓度为7.50×10^－³mol·L^-1的I₂标准溶液、蒸馏水等。

（四）实验过程

（3）洗涤仪器，检查滴定管是否漏液，润洗后装好标准碘溶液待用。

（4）用 ▲ (填仪器名称)向锥形瓶中移入20.00mL待测橙汁，滴入2滴指示剂。

（5）用左手控制滴定管的__ ▲_____(填部位)，右手摇动锥形瓶，眼睛注视___ ▲____，直到滴定终点。滴定至终点时的现象是______ ▲________。

（五）数据记录与处理

若经数据处理，滴定中消耗标准碘溶液的体积是15.00mL，则此橙汁中维生素C的含量是_▲ mg/L。

（六）问题讨论：

（1）滴定时能否剧烈摇动锥形瓶？ ▲ ，为什么？ _____ ▲_________。

（2）从分析数据看，此软包装橙汁是否是纯天然橙汁？___ ▲____(填“是”或“不是”或“可能是”)。制造商最可能采取的做法是____ ▲______(填编号)：

A．加水稀释天然橙汁 B．橙汁已被浓缩 C．将维生素C作为添加剂

解析:

由于是用碘水滴定，故可用淀粉溶液作指示剂；橙汁呈酸性，故选用酸式滴定管装橙汁；滴定操作时，左手控制滴定管活塞，右手摇动锥形瓶，眼睛注视锥形瓶内溶液颜色变化，滴定至终点时的现象是溶液由无色变蓝色，且半分钟内不恢复原色。由C₆H₈O₆+I₂ →C₆H₆O₆+2H^＋+2I^―可知，n(C₆H₈O₆)=0.015L×7.50×10^－³mol·L^-1=1.125×10^－⁴ mol，则1L橙汁中维生素C的质量为(1.125×10^－⁴ mol×176g/ mol) ×10³ mg/g×1000/20=990 mg/L；滴定时不能剧烈摇动锥形瓶，剧烈摇动时，维生素C易被空气氧化；新鲜橙汁中维生素C的含量在500mg/L左右，现在测定值为990 mg/L，故不是新鲜橙汁，原因应该是将维生素C作为添加剂，故选C。