Question

【题目】索氏提取法是测定动植物样品中粗脂肪含量的标准方法。其原理是利用如图装置,用无水乙醚等有机溶剂连续、反复、多次萃取动植物样品中的粗脂肪。具体歩驟如下:

①包装:取滤纸制成滤纸管,放入烘箱中干燥后，移至仪器X中冷却至室温。然后放入称量瓶中称量，貭量记作a；在滤纸筒中包入一定质量研细的样品，放入烘箱中干燥后，移至仪器X中冷却至室温,然后放入称量瓶中称量，貭量记作b.

②萃取:将装有样品的滤纸筒用长镊子放入抽提筒中,注入一定量的无水乙醚，使滤纸筒完全浸没入乙醚中,接通冷凝水.加热并调节温度，使冷凝下滴的无水乙醚呈连珠状，至抽提筒中的无水乙醚用滤纸点滴检查无油迹为止(大约6h～12h).

③称量.萃取完毕后,用长镊子取出滤纸筒,在通风处使无水乙醚挥发后，将滤纸筒放入烘箱中干燥后,移至仪器X中冷却至室温.然后放入称量瓶中称量，貭量记作c。

回答下列问题:

(1)实验中使用了三次的仪器X的名称________。为提高乙醚蒸气的冷凝效果,索氏提取器中的冷凝管可选用下列（______）

A.空气冷凝管

B.直形冷凝管

C.蛇形冷凝管

(2)①实验中必须十分注意乙醚的安全使用，如不能用明火加热、室内保持通风等。为防止乙醚挥发到空气中形成燃爆，常在冷凝管上口连接一个球形干燥管，其中装入的药品为____(填字母)。

A.活性炭 B.碱石灰 C.P2O5 D.浓硫酸

②无水乙醚在空气中可能氧化生成少量过氧化物，加热时发生爆炸。检验无水乙醚中是否含有过氧化物的方法是__________。

(3)①实验中需控制温度在70℃～80℃之间，考虑到安全等因素，应采取的加热方式是____。

②当无水乙醚加热沸腾后，蒸气通过导气管上升，被冷凝为液体滴入抽提管中，当液面超过回流管最高处时，萃取液即回流入提取器(烧瓶)中……该过程连续、反复、多次进行，则萃取液回流入提取器(烧瓶)的物理现象为_______。

A.冷凝回流 B.虹吸 C.倒吸 D.分液

③索氏提取法与一般萃取法相比较，其优点为______。

(4)数据处理:样品中纯脂肪百分含量____(填“>”、“<”或“=”)。

Answer 1

【答案】 干燥器 C A 取少量乙醚滴加稀硫酸和KI淀粉溶液，撤荡，若溶液变蓝色，则说明含有过氧化物，否则不含 水浴加热 B 连续、反复、多次萃取、且每一次萃取都是纯的溶剂，萃取效率高 ＜

【解析】（1）根据“移至仪器X中冷却至室温”判断；根据仪器构造结合提高冷凝效果判断；

（2）①根据物质的性质特点分析；

②根据过氧化物具有强氧化性分析；

（3）①根据水浴加热容易控制温度解答；

②根据虹吸是利用液面高度差的作用力现象解答；

③根据二者的萃取原理分析；

（4）根据乙醚可能溶解样品中的其它有机物分析。

（1）题中三次描述“移至仪器X中冷却至室温”，说明仪器X是干燥器；为提高乙醚蒸气的冷凝效果，索氏提取器中的冷凝管可选用C蛇形冷凝管，增大接触面积，延长冷凝时间，提高冷凝效果。

（2）①在冷凝管上口连接一个球形干燥管的目的是吸收没有冷凝的乙醚，根据这四种物质的性质，可用来吸收乙醚的只有活性炭，答案选A；

②过氧化物一般都有较强的氧化性，所以可在酸性条件下用KI淀粉来检验，方法是取少量乙醚滴加稀硫酸和KI淀粉溶液，振荡，若溶液变蓝色则说明含过氧化物，否则不含。

（3）①根据需要控制的温度低于100℃，又不能用明火加热，可进行水浴加热；

②根据实验描述，当萃取液的液面超过回流管最高处时，萃取液即回流入提取器(烧瓶)中，这是利用虹吸原理，答案选B；

③根据题干信息可知索氏提取法与一般萃取法相比较，其优点为可进行连续、反复、多次的萃取，且每一次萃取都是用纯的溶剂，萃取效率高。

（4）由于有机溶剂乙醚可能溶解样品中的其它有机物，所以纯脂肪的质量小于(b-c)g，因此样品中纯脂肪百分含量小于。