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9.下列物质不能发生水解反应的是(  )
A.乙酸乙酯B.淀粉C.蛋白质D.乙酸

分析 A、乙酸乙酯水解产生乙酸和乙醇;
B、淀粉的最终水解产物是葡萄糖;
C、蛋白质的水解产物为多种氨基酸;
D、乙酸为有机酸,不能水解.

解答 解:A、乙酸乙酯酸性条件下水解生成乙酸和乙醇,故A不选;
B、淀粉为含多个葡萄糖单元的多糖,水解生成葡萄糖,故B不选;
C、蛋白质水解为多种氨基酸,故C不选;
D、乙酸不能水解,故选D.

点评 本题主要考查的是糖类、蛋白质以及酯类的性质,难度不大.

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