题目内容

2006年诺贝尔化学奖授予美国科学家Roger.D.Kormberg，他提示了真核生物体内细胞如何利用基因内存储的信息生产蛋白质。下列关于蛋白质的说法正确的是
A.HCHO溶液或（NH4）2SO4溶液均能使蛋白质变性
B.可以采用多次盐析或多次渗析的方法分离提纯蛋白质
C.蛋白质均为天然有机高分子化合物，没有蛋白质就没有生命
D.人造丝和蚕丝的成分都是蛋白质，灼烧时均产生烧焦羽毛的气味
B
硫酸铵使蛋白质盐析，而不是变性。可以人工合成蛋白质，C不正确。人造丝不是蛋白质，主要成份是纤维素。所以正确的答案是B。
练习册系列答案
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右图是某只含有C、H、O、N的有机物简易球棍模型。下列关于该有机物的说法正确的
是（   ）

A．分子式为C3H7NO2
B．在一定条件下，可以通过聚合反应，生成高分子化合物
C．不能和盐酸溶液反应
D．不能和NaHCO3溶液反应，生成CO2
下列物质不能发生水解反应的是
A．油脂B．麦芽糖C．葡萄糖D．蛋白质
下列有关叙述错误的是（   ）
A．纤维素和高级脂肪酸都是高分子化合物?
B．天然油脂一般为多种混甘油酯的混合物，因此无固定的熔沸点?
C．皂化反应完成后加入食盐可以使高级脂肪酸钠从混合物中析出，这一过程叫盐析
D．区别植物油和直馏汽油的正确方法是将它们分别滴入溴水当中，稍加振荡，观察溴水的颜色是否褪去
下列能使蛋白质变性的物质是（   ）
①K2SO4    ②甲醛    ③酒精    ④硝酸汞    ⑤NH4Cl   ⑥NaOH
A．②④⑥B．①③⑤C．②③④⑥D．④⑤⑥
纤维素在生产、生活中用途十分广泛。下列关于纤维素性质的说法中，正确的是
A．有甜味B．有还原性
C．可溶于水D．可发生水解
既能与盐酸反应又能与NaOH溶液反应的物质是                     
A．铜B．Al2O3C．氨基酸D．NaHCO3
葡萄糖溶液能发生银镜反应，是因为它具有
A．醛基B．羟基C．羧基D．酯基
下列关于有机物的说法中，正确的一组
①淀粉、油脂、蛋白质在一定条件下都能发生水解反应
②“乙醇汽油”是在汽油中加入适量乙醇而成的一种燃料，它是一种新型化合物
③食用油属于酯类，石蜡油属于烃类
④石油的分馏和煤的气化都是发生了化学变化
⑤淀粉遇碘酒变蓝色，在加热条件下葡萄糖能与新制Cu(OH)2悬浊液发生反应
A．①②⑤                  B．①②④           C．①③⑤           D．③④⑤

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