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既能与盐酸反应又能与NaOH溶液反应的物质是                     
A．铜B．Al2O3C．氨基酸D．NaHCO3
BCD
铜既不能与盐酸反应又不能与NaOH溶液反应，其它都可以。
练习册系列答案
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糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质，以下叙述正确的是
A．淀粉、纤维素没有甜味，因此不属于糖类
B．油脂属于酯类化合物，油脂的水解反应叫皂化反应
C．葡萄糖能发生氧化反应和水解反应
D．浓硝酸溅在皮肤上，使皮肤呈黄色是由于浓硝酸和蛋白质发生了颜色反应
2006年诺贝尔化学奖授予美国科学家Roger.D.Kormberg，他提示了真核生物体内细胞如何利用基因内存储的信息生产蛋白质。下列关于蛋白质的说法正确的是
A.HCHO溶液或（NH4）2SO4溶液均能使蛋白质变性
B.可以采用多次盐析或多次渗析的方法分离提纯蛋白质
C.蛋白质均为天然有机高分子化合物，没有蛋白质就没有生命
D.人造丝和蚕丝的成分都是蛋白质，灼烧时均产生烧焦羽毛的气味
下列说法不正确的是
A．乙醛、葡萄糖、麦芽糖都能发生银镜反应
B．向苯酚溶液中滴加浓溴水出现白色沉淀
C．可用饱和碳酸钠溶液除去乙酸乙酯中混有的乙酸
D．向蛋白质溶液中滴加饱和硫酸钠溶液后，蛋白质会发生变性
单糖是    
A．具有甜味的物质B．具有一个分子比较简单的糖
C．不能在水解成更简单的糖D．最简式为的Cn(H2O)m有机物
下列说法正确的是
A．乙醛、葡萄糖、蔗糖都能发生银镜反应
B．淀粉和纤维素的组成都是(C6H10O5)n，水解最终产物都是葡萄糖
C．油脂水解可得到氨基酸和甘油
D．向蛋白质溶液中滴加饱和硫酸钠溶液后，蛋白质会发生变性
下列食物富含蛋白质的是（      ）
A．米饭B．鸡蛋C．黄瓜D．花生
下列物质能水解且最终水解产物有两种的是
A．蔗糖B．麦芽糖C．蛋白质D．果糖
蛋白质发生的下列过程中，是一个可逆过程的是
A．加入浓HNO3B．煮熟C．加入饱和的K2SO4溶液D．X射线照射

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