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氨基酸分子中的—NH
2
和—COOH之间可以缩合脱水,如:
,将甘氨酸和丙氨酸混合,在一定条件下使其发生两分子间脱去一分子水生成“二肽”的反应,则生成的二肽最多有( )
A.1种
B.2种
C.3种
D.4种
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D
甘氨酸(
)和丙氨酸(
)中均含有2个官能团,分子间两两结合成二肽,有四种不同的结构:
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(9分)对牛奶中的蛋白质进行下列实验:取30.0 mL牛奶用盖达尔法分解蛋白质,把氮完全转化成氨,用0.500 mol·L
-1
H
2
SO
4
溶液50.0 mL吸收后,剩余的酸用1.00 mol·L
-1
NaOH溶液中和,需37.0 mL。
(盖达尔法:
)
求:(1)30.0 mL牛奶中共含有多少克氮?
(2)已知牛奶的密度是1.03 g·mL
-1
,蛋白质中含氮16.0%(质量),求此牛奶中蛋白质的质量分数。
下列叙述正确的是( )
A.取淀粉和稀硫酸共热后的溶液,加入新制银氨溶液共热,没有银镜产生,证明淀粉尚未水解成葡萄糖
B.结构式为:
的有机物,可以在稀硫酸催化下发生水解反应,但水解产物只有一种
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农业上用的杀菌剂波尔多液由硫酸铜和石灰乳按一定比例配制而成,它能防治植物病毒的原因是( )
A.硫酸铜使菌体蛋白质盐析
B.石灰乳使菌体蛋白质水解
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D.铜离子和石灰乳使菌体蛋白质变性
试用蛋白质的性质,解释下列现象。
(1)在豆浆中加入石膏或氯化镁,能使豆浆凝结为豆腐。
(2)误服可溶性重金属盐,可以服用大量牛奶,蛋清或豆浆解毒。
(3)福尔马林能防腐,可用于浸制标本。
(4)用灼烧的方法可鉴别毛织物和棉织物。
(1)由2个C原子、1个O原子、1个N原子和若干个H原子组成的共价化合物,H的原子数目最多为_________个,试写出其中一例的结构简式_______________________。
(2)若某共价化合物分子只含有C、N、H三种元素,且以n(C)和n(N)分别表示C和N的原子数目,则H原子数目最多等于_________。
(3)若某共价化合物分子中只含有C、N、O、H四种元素,且以n(C)、n(N)和n(O)?分别表示C、N和O的原子数目,则H原子数目最多等于。
把①蔗糖 ②淀粉 ③蛋白质 ④油脂在稀酸存在下分别进行水解,最后生成物只有一种的是( )
A.①和②
B.只有②
C.②③和④
D.只有④
A.淀粉属于天然有机高分子化合物
B.遇I
-
能变蓝色
C.淀粉不溶于冷水
D.淀粉在人体内能够水解生成葡萄糖,经肠壁吸收进入血液
A.40%
B.44%
C.55%
D.不确定
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