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12.下列各物质中,不属于高分子化合物但能发生水解反应的是(  )
A.纤维素B.油脂C.葡萄糖D.

分析 相对分子质量在10000以上的有机化合物为高分子化合物,常见的能水解的高分子化合物有淀粉、纤维素、蛋白质等,油脂能水解,葡萄糖是单糖,不能水解.

解答 解:A.纤维素是高分子化合物,故A错误;
B.油脂的相对分子质量较小,不是高分子化合物,油脂能水解生成高级脂肪酸纳和甘油,故B正确;
C.葡萄糖的相对分子质量较小,不是高分子化合物,但葡萄糖不能水解,故C错误;
D.酶是蛋白质,是高分子化合物,故D错误.
故选B.

点评 本题考查高分子化合物的定义和性质,难度不大,注意常见的能水解的高分子化合物有淀粉、纤维素、蛋白质等.

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