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近几年一种新型的甜味剂—木糖醇悄悄的走进人们的生活，因为木糖醇是一种理想的蔗糖代替品，它具有甜味适中、溶解性好、防龋齿、适合糖尿病患者等优点。木糖醇是一种白色粉末状的固体，结构简式为：CH2OH（CHOH）3CH2OH，下列有关木糖醇的叙述正确的是                                                                                   （   ）
A．木糖醇与甘油（CH2OHCHOHCH2OH）互为同系物
B．木糖醇与葡萄糖、果糖等一样是一种单糖
C．木糖醇易溶于水
D．木糖醇与核糖（C5H10O5）互为同分异构体
C
略
练习册系列答案
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下列叙述不正确的是(    )
A．取淀粉和稀硫酸共热后的溶液，加入新制银氨溶液共热，没有银镜产生，证明淀粉尚未水解成葡萄糖
B．结构式为的有机物，可以在稀硫酸催化下发生水
解反应，但水解产物只有一种
C．经唾液充分作用后的苹果中滴入碘水会显蓝色?
D．淀粉也是工业原料，可用于制葡萄糖和酒精
在一定条件下，纤维素与浓H2SO4和浓HNO3的混合酸反应生成硝酸纤维，这个反应的类型属于（   ）
A．取代B．磺化C．酯化D．氧化
下列说法正确的是
A．糖类、油脂、蛋白质都是高分子化合物
B．糖类、油脂、蛋白质是人类生命活动中不可少的营养物质
C．淀粉和纤维素的化学式都是（C6H10O5)n，但不是同分异构体
D．所有糖类、油脂、蛋白质都能发生水解反应[
由两个氨基酸分子缩合脱掉1个水分子可以生成二肽。丙氨酸与苯丙氨酸混合，在一定条件下生成的二肽分子种类有（    ）
A．2B．3C．4D．5
下列关于蛋白质的叙述正确的是（   ）
A．天然蛋白质的组成元素只有磷、氢、氧、氮
B．加热会使蛋白质变性，因此食用生鸡蛋的营养价值更高
C．向鸡蛋中加食盐，会使蛋白质凝固变性
D．用一束光照射蛋白质溶液，可以产生丁达尔现象
蛋白质发生的下列过程中，可逆的是（    ）
A．盐析B．高温煮熟C．紫外线照射D．加入硫酸铜溶液
下列“油”中属于酯类的是（   ）
①豆油    ②酱油    ③牛油    ④甘油     ⑤重油    ⑥硝化甘油
A．①③⑥B．②④⑤C．①③④D．③⑤⑥
下列说法正确的是（  ）
A．乙烯和聚乙烯都能使溴的四氯化碳溶液褪色
B．棉、麻、丝、毛及合成纤维完全燃烧都只生成CO2和H2O
C．植物油和裂化汽油可用溴水鉴别
D．在鸡蛋白溶液中加入浓HNO3，微热后会生成黄色物质

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