题目内容

14.下列物质中不能发生水解反应的是(  )
A.蛋白质B.蔗糖C.葡萄糖D.淀粉

分析 A.蛋白质是由氨基酸合成的;
B.蔗糖为二糖,能够水解生成单糖;
C.葡萄糖为单糖,单糖不能水解;
D.淀粉和纤维素是多糖,水解生成葡萄糖.

解答 解:A.蛋白质一定条件下水解生成氨基酸,故A错误; 
B.蔗糖属于二糖,在一定条件下能够水解生成,故B错误;
C.葡萄糖是单糖不能发生水解,故C正确;
D.淀粉是多糖在一定条件下水解最终生成为单糖,故D错误;
故选C.

点评 本题考查常见有机物性质及有机反应类型判断,题目难度不大,注意掌握常见有机物结构与性质,明确有机反应类型及判断方法.

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