Question

【题目】下列实验能达到预期目的的是

A. 将蔗糖和稀加热水解后的液体取出少许，加入新制悬浊液并加热煮沸，无红色沉淀生成，证明蔗糖未发生水解生成葡萄糖

B. 蛋白质溶液中加入酒精可以使蛋白质从溶液中析出，再加水又能溶解

C. 可以采用多次盐析或多次渗析的方法分离、提纯蛋白质

D. 向淀粉溶液中加入稀，水浴加热一段时间后，取出部分水解液滴加碘水，若溶液变蓝，证明淀粉未发生水解

Answer 1

【答案】C

【解析】

A. 将蔗糖和稀加热水解后的液体取出少许，需要加入适量的氢氧化钠，以中和稀硫酸，调节溶液呈碱性，再加入新制悬浊液并加热煮沸，故A错误；

B.酒精能使蛋白质变性，变性后的蛋白质不能再被溶解，故B错误；

C. 蛋白质属于胶体，遇饱和无机盐溶液析出，但不改变活性，不能透过半透膜，可用多次盐析或多次渗析的方法分离、提纯蛋白质，故C正确；

D. 向淀粉溶液中加入稀，水浴加热一段时间后，取出部分水解液滴加碘水，若溶液变蓝，只能说明淀粉水解不完全，故D错误；

故选C。