题目内容
下列选项中能说明乙醇(酒精)作为燃料的优点是( )。
①燃烧时发生氧化反应
②充分燃烧的产物不污染环境
③乙醇是一种再生能源
④燃烧时放出大量热
| A．①②③ | B．①②④ |
| C．①③④ | D．②③④ |
D
解析
练习册系列答案
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下列说法正确的是：
| A．丙三醇不是乙醇的同系物 |
| B．硫酸铵和醋酸铅溶液均可使鸡蛋清溶液中的蛋白质变性 |
| C．麦芽糖与蔗糖的水解产物均含葡萄糖，故二者均为还原型二糖 |
| D．天然植物油常温下一般呈液态，难溶于水，有恒定的熔点、沸点 |
下列物质中既能使酸性高锰酸钾溶液褪色，又能与溴水反应使溴水褪色的是( )
①二甲苯 ②裂化汽油 ③植物油 ④软脂酸
| A．①③ | B．②③ | C．③④ | D．①④ |
有机物X、Y、M(M为乙酸)的转化关系为淀粉―→X―→Y
乙酸乙酯，下列说法错误的是（ ）
| A．X可用新制的氢氧化铜检验 |
| B．Y可发生加成反应 |
| C．由Y生成乙酸乙酯的反应属于取代反应 |
| D．可用碘的四氯化碳溶液检验淀粉是否水解完全 |
炒菜时,往往加入一些料酒和食醋,这样可使菜变得味香可口,你认为其中的原因是( )。
| A．有盐类物质生成 | B．有酸类物质生成 |
| C．有醇类物质生成 | D．有酯类物质生成 |
木糖醇常用做口香糖的甜味剂。木糖醇的结构简式为CH2OH—CHOH—CHOH—CHOH—CH2OH，下列有关木糖醇的说法不正确的是( )
| A．是一种单糖 | B．能发生酯化反应 |
| C．不能发生水解反应 | D．在口腔中不易被氧化 |
α、β、γ和δ四种生育三烯酚是构成维生素E的主要物质，下列叙述中不正确的是( )
生育三烯酚
| | α | β | γ | δ |
| R1 | CH3 | CH3 | H | H |
| R2 | CH3 | H | CH3 | H |
A.α和δ两种生育三烯酚互为同系物，β和γ两种生育三烯酚互为同分异构体
B．四种生育三烯酚均可使酸性高锰酸钾溶液褪色
C．四种生育三烯酚的结构中均不存在手性碳原子
D．1 mol α生育三烯酚与溴的四氯化碳溶液发生反应，理论上最多可消耗3 mol Br2
红曲色素是通过中国传统工业发酵得到的天然色素，用作食品色素安全性很高，同时具有抑菌、防腐和保健作用。其中一种成分——红斑红素结构如图所示，下列有关红斑红素的说法正确的是( )
| A．分子中环上的所有原子都在同一平面上 |
| B．既能发生银镜反应，又能被氢气还原 |
| C．1 mol该物质能与5 mol Br2发生加成反应 |
| D．1 mol 该物质水解时能消耗2 mol NaOH |
关于油和脂肪的比较，错误的说法是 ( )。
| A．油的熔点低，脂肪的熔点高 |
| B．油含不饱和烃基的相对量比脂肪少 |
| C．油和脂肪都不易溶于水，易溶于汽油、酒精、苯等有机溶剂 |
| D．油经过氢化可以转化为脂肪，通常又叫做硬化油 |