Question

11．下列有关物质水解的说法中，正确的是（　　）

• A． 蔗糖水解产物仅有葡萄糖
• B． 淀粉、纤维素最终水解产物均为单糖
• C． 酯在强碱作用下水解生成对应的酸和醇
• D． 溴乙烷在NaOH的醇溶液中水解生成乙烯

Answer 1

分析 A、蔗糖水解生成葡萄糖和果糖；
B、淀粉纤维素的最终水解产物均是葡萄糖；
C、酯类在碱性条件下水解产生盐和醇；
D、溴乙烷在氢氧化钠的醇溶液中发生的是消去反应．

解答 解：A．蔗糖水解的产物是葡萄糖和果糖，故A错误；
B．淀粉与纤维素的最终水解产物均是葡萄糖，葡萄糖为单糖，故B正确；
C．酯类在酸性条件下生成酸和醇，在碱性条件下水解生成盐和醇，故C错误；
D．溴乙烷在氢氧化钠的醇溶液中发生消去反应生成乙烯，故D错误，故选B．

点评 本题主要考查的是淀粉纤维素以及蔗糖的水解产物、酯类水解规律、卤代烃的性质等，综合性较强，但是难度不大．